Peixes e Frutos do Mar
Por pessoa
-
Côngrio do Chile sobre creme de abóbora Cabotiá
com crosta de cajú, risoto de limão siciliano e camarão crocante.
o tempo de preparo é aproximadamente 50 minutos
R$ 160,00 -
Salmão de ervas gratinado ao forno
regado com manteiga clarificada, camarões flambados e risoto de aspargos.
o tempo de preparo é aproximadamente 50 minutos
R$ 120,00 -
Camarões flambados ao wisque
com risoto de ervas frescas ao molho velouté
R$ 180,00 -
Lombo de Bacalhau à Portuguesa
(gadus morhua), ao molho de cebola, brócolis, azeitonas, ovos cozidos e batatas em azeite extra virgem de especiarias.
o tempo de preparo é aproximadamente 50 minutos
R$ 230,00 -
Filé de trutas com amêndoas
acompanha arroz branco e batatas rústicas na manteiga.
R$ 90,00 -
Filé de trutas Belle Meuniere
( alcaparras, champignon, camarão ), acompanha arroz branco e batatas rústicas na manteiga.
R$ 110,00